Uhus *finest-assorted* Weblog Droppings

Sommaren är fina och soliga. Där är det perfekt att äta något som passar till temperaturen. Umberto Eco visas en fantastisk recept: Acqua Cotta [sic], i boken Begravningsplatsen i Prag (i tyska översättningen på sidan 175).

Acqua Cotta bjuder både färsk smak och är lätt att laga. Här kommer recepten, Uvs version därför att där finns ingen exakt recept i Umberto Ecos boken självklart, bara en beskrivning.

Brödskålen: Skållbröd, bästa olivoljan, färsk peppar
Soppan: Lök, tomater, pepparmint, salt, vatten


2kg frankiska skållbröd, bästa bröden i världen.

Klyva bröd i skålen. Bara ta äkta, osötat bröd! Bäst med riktiga frankiska rågbröd.
Ge olivolja och peppar.

Ta en separat skål. Klyva tomater och lök, salta och koka tilsammans med mint för ca 20 min.


Så bra ser det ut.

Just innan man börja att äta hälla soppan i brödskålen.
Servera med en god torr röd vin (spanska rekommenderar jag).

Tyska översättningen / Für die deutsche Übersetzung auf "Forsätt Läsa" klicken!

Continue reading "Acqua Cotta (Umberto Eco)"

Idag har vi fått flera hjul av riktigt frankiska skållbröd -- typiska "Fränkische Krustenbrote". Kvaliteten är så jättegott att man måste säga att där finns ingen bättre bröd in hela världen. Frankiska Krustenbrod kan bli 2 kilo tungt och är oftast kryddad med kummin eller andra kryddor. Smakar bäst bara med extrasaltat eller osaltat smör!
Man kan beställa denna riktiga bröd t.ex. på Bäckerei Brandes' 4-Täler-Beck webbaffären. Bageriet finns i Gößweinstein i mitten av Frankiska Schweiz, hjärtat av öl och skållbröd. Varsågod, detta bröd smakar jättegott!
Bild på flickr

Heute traf ein großes Paket mit echtem Fränkischen Krustenbrot ein, ein wahrer Segen und eine Köstlichkeit, die ihresgleichen sucht – mithin ist das fränkische doppeltgebackene Krustenbrot das beste Brot, das es gibt (jawoll). Mit auch gerne zwei Kilo schweren Broträdern, ...
(bitte klicken zum weiterlesen ...)
Continue reading "Fankiska skållbröd // Fränkisches Krustenbrot"